Pisto de verduras

Este delicioso pisto de verduras nos va a resultar perfecto, tanto como un primer plato, como para acompañar a la carne o al pescado.

Receta de pisto de verduras

Ingredientes para preparar pisto de verduras

  • 300 gr. de calabacín
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pisto de verduras?

  • Vamos a preparar un pisto de verduras en un momento y de manera fácil. Lo que tenemos que hacer es picar todos los ingredientes, es decir, el tomate (pelado), el calabacín lavado (sin pelar), la cebolla, y el pimiento. Todo debemos partirlo en trocitos pequeños, especialmente la cebolla.
  • Cogemos la sartén donde vamos a cocinar el pisto de verduras, le echamos aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla hasta que se ponga medio transparente. A continuación incluimos el tomate, el calabacín y los pimientos. Dejamos que se haga a fuego lento, durante aproximadamente 40 minutos, hasta que comprobemos que todas las verduras están tiernas. Un par de minutos antes de que se complete la cocción, le echamos el ajo machacado en un mortero, y completamos el tiempo.
  • Una vez hecho esto, ya tendremos el pisto de verduras, listo para servir.
  • Foto orientativa: snowpea&bokchoi